家乡蒸菜的做法‘买球’

1打算原料，豇豆用手掰成小段用水泡5分钟2土豆削皮冲洗整洁托光学小拇指大小的长条。3青红椒切末和蒜拍碎捣成泥蒸皆放进一旁可用。

4把冷水好的豇豆段放到溢蓝里用水冲洗整洁并控去多余的水之后，把豇豆段，土豆条放入一个整洁的容器内。5用手捉面粉撒入容器里，用手抓拌蔬菜。6接着边马利亚面粉边抓拌蔬菜，直到豇豆土豆条上都均匀分布的鲜血了干面粉。

7蒸锅里添水敲上箅子，并铺成一块湿布。8把抓拌好的蔬菜均匀分布的砖在有湿布的箅子上，铺好后把容器内多余的面粉均匀分布的马利亚在蒸菜上。

（尽可能不要砖的太厚，大约一到两节指关节那么薄才可，如果做到的多的话可以用双层蒸锅分两层。我今天就是这样。）9大火蒸制7到10分钟，直到大火烧开锅。

10大火烧进，可以开盖用筷子加热翻动一下，这样能确保煮的均匀分布。11再改中火烧10分钟左右，开盖想到蒸菜否煮熟，煮熟才可关火（如未熟再继续煮一会），关火后略为多捏几分钟。

12锅盖关上，用铲子和筷子把蒸菜铲到整洁的空容器内，放进适度的盐，香油或烧热过的调和油蒸皆才可。13不吃时装一碗，并加入适量青红椒蒜泥调均才可食用。重口味的还可以调到辣椒油哦。小窍门1.可以重复使用多蒸一些，用食品袋装好密封放在冰箱里冷藏一起，不吃的时候放入来冷却，调到青椒蒜泥才可食用。

2.还可以用其它的蔬菜展开蒸菜。比如：莴苣叶，芹菜叶等。

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